Привет ребята.
Продолжаю рассказывать про полезные свойства и противопоказания гвоздики. Вы узнаете, как ее применяют в быту, кулинарии, медицине.
Гвоздика – это специя, которую повсеместно используют уже больше 2 тысяч лет. Жгучие нераскрывшиеся бутоны тропического дерева пользуются популярностью в разных странах неспроста. Прежде чем начать употреблять гвоздику, стоит ознакомиться с полезными свойствами и противопоказаниями специи.
Описание пряности
Гвоздика родом из Молуккских островов, именно там и по сей день активно занимаются производством данной пряности. Но это не единственный производитель специи. Также поставкой приправы занимаются – Индия, Мадагаскар, Шри-Ланка, Пемба и др.
Собирают бутоны с гвоздичного дерева, которое цветет два раза в году. После этого сырье сушат под открытым солнцем и отправляют на продажу. Все предельно просто, именно поэтому стоимость специи небольшая.
Вкус имеет очень сильный и вяжущий, сладко-горький, который многие называют горячим. Наиболее жгучим является черешок. Аромат у специи насыщенный пряный, присутствуют фруктово-цветочные нотки.
В Европе изначально гвоздику начали использовать в качестве лекарства, а уже позже она нашла свое место в кулинарии.
Калорийность и состав
Гвоздичные бутоны богаты биоактивными веществами, витаминами и минералами. В составе специи есть:
- витамины А, С, Е, К, группы В;
- натрий;
- железо;
- калий;
- магний;
- медь;
- цинк;
- эфирные масла;
- гликозиды;
- дубильные вещества;
- пищевые волокна;
- слизи;
- жирные кислоты и пр.
В 100 г продукта содержится около 280 калорий.
Лечебные свойства
О полезных свойствах гвоздики ходили легенды, а все потому, что эта пряность оказывает благотворное влияние чуть ли не на каждый орган. Приправа обладает:
- бактерицидным,
- противовоспалительным,
- спазмолитическим,
- обезболивающим,
- противовирусным действием.
Способна помочь при гриппе, простуде, сахарном диабете, заболеваниях почек, печени и др.
Полезные свойства гвоздики
Гвоздика также:
- повышает иммунную защиту;
- укрепляет сосудистые стенки;
- улучшает состав крови;
- нормализует работу желчного пузыря, печени и почек;
- улучшает память;
- активизирует мозговую деятельность;
- уменьшает уровень глюкозы;
- избавляет от паразитов;
- купирует спазмы;
- выводит токсические вещества, борется со свободными радикалами;
- устраняет метеоризм и вздутие;
- ускоряет регенерацию;
- уменьшает боли;
- оказывает сопротивление стафилококку;
- успокаивает нервную систему.
Специю можно применять в качестве профилактического средства от туберкулеза, дифтерии, тромбоза, гриппа, болезней зубов, аритмии, рака, сахарного диабета. Ускоряет выздоровление при респираторных заболеваниях, ангине, ревматизме, кишечных инфекциях, пародонтозе.
Влияние на женский организм
Для женщин гвоздика раньше была незаменимым лекарством при гинекологических заболеваниях. Она убивает бактерии, помогает нормализовать менструальный цикл. Очень хорошо убирает неприятные явления во время менопаузы и купирует боли во время менструаций.
Польза для мужчин
Бесспорно, пряность положительно влияет и на мужской организм. После употребления гвоздики, повышается уровень тестостерона и улучшается потенция. Этот природный афродизиак отлично повышает либидо, помогает бороться со стрессами, что тоже не маловажно в интимной жизни. Еще гвоздика предупреждает возникновение простатита и бесплодия.
Применение пряности
Гвоздика имеет божественный аромат и оказывает благотворное влияние на организм человека, именно поэтому активно используется не только в кулинарии, но и медицине, парфюмерии, ароматерапии. Но и это не все отрасли и направления, где жгучая специя пригодилась.
Использование в медицине
Достаточно эффективным средством гвоздика является в медицине. Применяется для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, диабета, дерматологических проблем и др. Положительная динамика наблюдается во время лечения цирроза печени, остеопороза и раковых опухолей.
Есть доказательства, что даже новый короновирус SARS-CoV-2, и тот боится гвоздику. Специя содержит специфические пектины, которые помогают остановить прогрессирование болезни, способствуют выздоровлению.
В лекарственные препараты также вводят гвоздику и ее масло. Особенно распространено в обезболивающих и противопростудных, стоматологических средствах.
В лечебных целях можно использовать масло, отвары и настои гвоздики. Такие средства показаны подросткам и всем, кто подвержен стрессам и имеет нестабильный эмоциональный фон. Помогут избавиться от глистов, нормализовать АД, повысят иммунитет.
Использование в косметологии и парфюмерии
Бактерицидные и противовоспалительные свойства приправы позволяют активно использовать ее для лечения угревой сыпи, различных раздражений и воспалений. Также косметологи утверждают, что гвоздика:
- разглаживает морщины;
- тормозит старение кожных покровов;
- убирает неровности;
- ускоряет заживление.
На основе гвоздичного масла и настоев делают примочки, ванночки, компрессы, маски и пр.
Фееричный запах специи тоже не остался без внимания. Гвоздику добавляют в различные популярные туалетные воды и духи.
Применение в кулинарии
Всем известна способность сушеной гвоздики – облагораживать различные блюда. Пряность добавляет пикантности рыбным и мясным блюдам, супам, десертам, рагу и др. Очень вкусными получаются с гвоздикой чаи, компоты, бисквиты, маринады.
Применение в быту
Не менее популярна специя в быту. Гвоздичный запах хорошо отпугивает комаров и моль. Если нанести гвоздичное эфирное масло на кожу или капнуть его в аромалампу, то ни одно кровососущее насекомое не подлетит и близко. А в случае с молью, достаточно положить гвоздичный бутон или накапать масла в шкаф или шифоньер.
А еще гвоздика используется как оберег – защищает от сглаза. Держать ее в доме – к богатству и верности супругов.
Противопоказания
У гвоздики есть и вредные воздействия, а также противопоказания, о которых не стоит забывать.
- Специя способна повышать давление, поэтому опасна для гипертоников.
- Приправа разжижает кровь, а значит с осторожностью стоит употреблять при кровотечениях и менструациях.
- Пряность тонизирует, усиливает приток крови к органам, поэтому опасна при беременности. Может поспособствовать выкидышу, привести к преждевременным родам.
- Раздражающе действует на слизистые желудка, вследствие этого противопоказана при язвах и прочих серьезных заболеваниях органов ЖКТ.
Также стоит учесть, что непоправимый вред гвоздика может принести при аллергии на продукт. Прежде чем вводить пряность в рацион или использовать в качестве лекарства, целесообразно убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости.
теперь вы знаете, о полезных свойствах гвоздики и способах ее применения. Пишите в комментариях – как часто вы применяете эту пряность?
Если статья была вам полезна – понажимайте на кнопочки соцсетей, ниже под статей. Это помогает продвижению статьи.
