Лечебные свойства кардамона и рецепты применения

кардамон в пакете

Привет ребята.

Сегодня разберем свойства кардамона. Вы узнаете о лечебных свойствах и применении специи. А так же, полезные рецепты – кардамон с чаем, кофе, полезная настойка, при разных заболеваниях.

Свойствам кардамона обычно не принимают в расчет, хотя приправу используют очень широко. Обычно пряность применяют в кулинарии, а как лекарственное средство ее почти не употребляют. Тем не менее, даже в составе каких-либо блюд кардамон приносит много пользы.

кардамон

Состав

Полезные свойства приправы и ее состав не уникальны и очевидно взаимосвязаны, что характерно для всех лекарственных растений. В кардамоне присутствуют:

  • витамины В1, В6;
  • витамины В3, В2;
  • аскорбиновая кислота;
  • железо;
  • кальций;
  • магний;
  • марганец;
  • цинк.

При этом на 100 г продукта приходится 311 ккал. Однако за сутки съест так много специи невозможно и даже опасно для здоровья.

черный и зеленый кардамон

Виды кардамона

Существует две разновидности кардамона:

  • зеленый,
  •  черный.

Между ними есть разница, хотя состава она почти не касается. Главное отличие – черный кардамон собирают с растений Афрамомум или Амомум, а зеленый с травянистого многолетника под названием Кардамон.

Они очевидно отличаются цветом стручков и их размером, черный может длиной быть до 5 см, а зеленый никогда не бывает больше 2-х см длиной. Их даже внешне по фото различить легко, не обязательно даже держать в руках или сравнивать аромат.

Полезные свойства

Семена кардамона одинаково широко используют в народной медицине и в кулинарии. Свои свойства они одинаково хорошо проявляют и если их добавлять в блюда, и если специально делать из них лекарственные препараты.

плоды кардамона

Для организма человека приправа важна следующими эффектами.

  1. Противовоспалительный. Настой и другие экстракты снимают воспаления дыхательных путей, мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта.
  2. Противомикробный и антибактериальный. Специя может бороться с инфекциями, вирусами, защищать от простуды или легкого пищевого отравления. Также если жевать зерна растения, это освежит дыхание и остановит образование зубного налета.
  3. Болеутоляющий, спазмолитический. Продукт снимает головные, мышечные и желудочные боли, тошноту и слабость.
  4. Иммуномодулирующий, укрепляющий. Постоянное применение приправы не только укрепляет иммунитет, но и повышает общий тонус организма, выносливость.
  5. Успокаивающий. Кардамон помогает справляться со стрессом, нормализует сон, настроение и укрепляет нервы.
  6. Специя положительно влияет на здоровья сосудов и сердца.
  7. Она регулирует уровень сахара в крови, помогает избавиться от шлаков и предотвращает вздутие.

Для женщин

Существует несколько специфических важных свойств пряности. Она может помочь при лечении некоторых форм бесплодия, полезна для кожи лица и стимулирует рост волос. Регулярное употребление напитков или других блюд с кардамоном облегчает симптом ПМС.

Для похудения пряность тоже используют, обычно добавляя в чай или делая полноценный настой из нее.

Чем он полезен для мужчин, так это положительным влиянием на потенцию. Особую ценность представляет то, что настойка из приправы улучшает состояние, но не оказывает никаких побочных эффектов и не проявляет никаких вредных свойств.

кардамон молотый

Способы применения

Среди рецептов с кардамоном больше кулинарных, чем медицинских. Это связано с тем, что лечебные свойства продукта отлично себя показывают, даже если пить просто кофе с ним, а не специальные препараты.

Одно из распространенных покупных средств – эфирное масло кардамона. Из-за того, что это концентрированное и сильнодействующее вещество, его в небольших количествах добавляют в косметику. Неразбавленное масло не применяют никогда.

Настойка

Это исключительно лечебный препарат, хотя его легко приготовить дома. Спиртовой экстракт кардамона помогает бороться с нарушениями сна, унимает боль в желудке или суставах. Можно использовать или спирт, или водку.

  1. В 500 г водки кладут 4 г пряности.
  2. 4 дня настаивают смесь.
  3. Из 300 г сахара и 500 мл воды варят крутой сироп.
  4. Смешивают с алкогольной частью.
  5. Процеживают через 3–4 часа.

Через несколько дней настойку можно использовать. Хранить продукт желательно в холодильнике.

чай с кардамоном

Пряный чай

Для укрепления иммунитета, повышения тонуса, лечения кашля, снятия головной боли делают чай с кардамоном. Его же полезно пить при сахарном диабете.

Приготовление выглядит точно так же, как приготовление обыкновенного чая. На чайник достаточно положить 3 зерна пряности.

Можно использовать молотый кардамон. В данном случае на чайник понадобится не больше ½ чайной ложки приправы. А лучше ограничиться ¼ ложки.

Пряный кофе

Данный напиток полезен при гипертонии, для похудения и бодрит кофе с кардамоном лучше, чем продукт без пряности. Особенно примечательно, что нет никаких специфических предписаний, как варить и как применять такое средство.

В целом, процесс приготовления такой же, как обычная варка кофе в турке.

  1. На 250 мл воды, холодной или горячей, по вкусу, кладут 2–2,5 ч. л. молотого кофе, можно больше. По вкусу добавляют сахар.
  2. Если нужно добавить кардамон или другие специи, кладут их по ¼ ч. л.
  3. Доводят смесь до кипения, постоянно перемешивая ее.

По вкусу можно заменить сахар медом. Пить кофе лучше в первую половину дня, хотя при желании и необходимости данным правилом можно пренебречь.

кофе с кардамоном

Кардамон с молоком

В качестве успокоительного средства делают теплое молоко, куда добавляют мед с кардамоном.

  1. Для приготовления нужно смолоть пряность, добавить в молоко и довести смесь до кипения.
  2. Потом напиток снимают с огня, оставляют на 15 минут.
  3. Затем молоко процеживают и добавляют туда ложку меда. На стакан молока обычно достаточно ¼ ч. л. пряности.
  4. Мед лучше отмерять тоже чайными ложками, а не столовыми.

Средство не только помогает заснуть, но и облегчает ПМС, улучшает настроение и помогает бороться со стрессом.

Противопоказания

К употреблению кардамона существует совсем немного противопоказаний. К ним относят:

  • аллергию,
  • гипертонию,
  • возраст до 8 лет,
  • гастрит и язву.

Также очень нежелательно использовать специю при беременности, грудном вскармливании, расстройстве желудка и болезнях печени.

Теперь вы знаете о лечебных свойствах кардамона, и как его применять. Пишите в комментариях, чем вам помогла эта специя?

Если статья была вам полезна – ставьте лайк, и сохраните лечебные рецепты себе в закладки. До скорой встречи.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Олег Буянов/ автор статьи

Делюсь опытом применения специй и приправ.

Эксперт по растительному питанию и укреплению здоровья, нутрициолог, натуропат. Сыроед с мед образованием. Огородник с 3 огородами: на огороде, на балконе, на подоконнике.

Занимаюсь йогой, фитнесом, выращиваю растения, применяю аромамасла. ЗОЖ активист и Эко оптимист.

На этом сайте вы найдете много полезных статей, про полезные свойства, применение специй и приправ, фото и практические советы.

Если есть вопросы пишите. А так же присоединяйтесь ко мне в соц сетях.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Эко специи - сайт про специи и приправы Олега Буянова
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности