Привет ребята.
Сегодня разберем в каких областях применяют специю кардамон. Как она выглядит, чем полезна для здоровья человека.
Кардамон является изысканной восточной пряностью, обладающей неповторимыми вкусовыми характеристиками, и полезными свойствами. Данная приправа самая старая в истории специй, которую раньше часто называли райским зерном.
Она с древних времен широко использовалась в различных сферах, начиная кулинарным искусством и заканчивая лечением серьезных заболеваний. Рассмотрим подробно кардамон специю, как он выглядит, где используется, и как влияет на человеческий организм.
Кардамон – что это такое
Растение кардамон можно увидеть в субтропических странах. Индия и Гватемале являются странами, которые славятся самыми большими экспортами специи во всем мире. Кусты пряности имеют привлекательный внешний вид, благодаря чему его выращивают в северных широтах в качестве оригинального комнатного растения.
Как выглядит
Кардамон является вечнозеленым многолетним растением из семейства имбирных. По внешнему виду оно схоже с камышом – на кустах растут длинные листья темно-зеленого окраса, которые достигают 8 см в ширину и 60 см в длину.
Во время цветения, на растении можно увидеть бледно-зеленые мелкие цветочки, причем каждый из них обладает одним лепесточком который отличается от других фиолетовым оттенком.
Когда соцветия опадают, на кустах остаются плоды – коробочки ярко-зеленого окраса, внутри которых расположены ароматные семена. Ниже на фото можно увидеть, как выглядит растение во время цветения.
Сферы применения
Кардамон в своем составе обладает большим количеством витаминов, минералов, макро и микроэлементов, которые очень необходимы организму для правильного функционирования. В связи с этим, специя широко применяется в различных сферах.
Кардамон – изысканная восточная пряность с уникальными вкусовыми качествами, и неповторимым ароматом, которая помимо этого обладает множеством полезных свойств. Стоит пополнить кардамоном свой набор специй если есть желание готовить изысканные блюда, а также оздоровить свой организм.
Кулинария
Самой широко известной сферой применения пряности является кулинария. Пряные семечки со жгучими вкусовыми качествами добавляются в различные блюда. Благодаря специи, еда приобретает пикантный и манящий аромат, и в ней появляется так называемая «изюминка».
- специя используется при приготовлении овощных и других видов супов и первых блюд;
- кардамон прекрасно подходит к салатным, овощным и фруктовым миксам;
- приправа придает особый аромат выпечке, кондитерским изделиям, десертам;
- не обходятся без пряности соусы и чатни.
Данный компонент часто добавляется в горячие напитки. В некоторых странах подается традиционный кофе с кардамоном. В Аравии поданный гостям чай с этой пряностью свидетельствует о гостеприимстве хозяев, и положительном к ним отношении.
Медицина
Поскольку издавна было известно, что кардамон обладает лечебными свойствами, то его широко используют в народной медицине. Пряность входит в состав множества рецептов, использующих для лечения заболеваний, общеукрепляющих мероприятий, восстанавливающей терапии, а также в профилактических целях.
Рассмотрим, что происходит с организмом под его воздействием:
- устраняется тошнота, болевые ощущения в желудке, метеоризмы;
- выводятся токсические вещества, яды и шлаки;
- нормализовывается давление;
- проходит грипп, кашель и простуда;
- устраняется неприятный запах из ротовой полости;
- ускоряются обменные процессы, что способствует похудению;
- нормализовывается сон;
- борется с эректильной дисфункцией;
- вылечиваются грибковые заболевания.
Официальная медицина также не отрицает то, что специя обладает полезными свойствами. Однако настоятельно рекомендует не заниматься самолечением, а прежде чем проводить терапию с помощью кардамона, проконсультироваться с лечащим врачом.
Косметология
Продукт высоко ценится в косметологической индустрии за многогранность и высокую эффективность.
Пряность помогает женщинам на протяжении длительного времени оставаться молодыми и красивыми. На ее основе разрабатываются различные маски, крема, скрабы для лица и тела.
Данный компонент незаменим при изготовлении косметических средств для роста волос. В специализированных магазинах можно купить восстанавливающие лечебные комплексы для укрепления, и лечения ногтевой пластины.
Ароматерапия
Поскольку пряности присущ невероятный аромат и насыщенность эфирными маслами, она эффективно используется в ароматерапии. Кардамон добавляется при изготовлении препаратов, предназначенных для расслабляющей, антистрессовой, тонизирующей терапии.
Приправа считается афродизиаком, поэтому добавляется в средства, которые восстанавливают сексуальную энергию. Также благодаря эфирному маслу у организма повышается сопротивляемость к патогенным бактериям, вирусам и грибам.
Противопоказания
Несмотря на все неоспоримые достоинства кардамона, он имеет и свои противопоказания, и можно существенно навредить организму, если не обратить на них должного внимания.
Приправу стоит исключить из своего рациона при:
- аллергических реакциях на растения имбирного рода;
- сверх повышенной чувствительности к эфирным маслам;
- острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, синдроме раздраженного кишечника, холецистите;
- склонности к диарее;
- повышенном давлении в острой форме;
- острых инфекционных заболеваниях грибкового характера.
Рассматриваемый продукт является достаточно сильной специей. При неконтролируемом употреблении в больших объемах может спровоцировать раздражение слизистой желудка, усиленное отделение желчи, повышение давления, тошноту и рвоту.
Однако несмотря на то, что пряность способна вылечить многие болезни, не стоит заниматься самолечением, прежде чем его принимать, следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом по поводу отсутствия противопоказаний к его употреблению.
Теперь вы знаете, где применяется специя кардамон. Пишите в комментариях, чем вам нравиться эта специя ?
Если статья была вам полезна – понажимайте на кнопочки соц сетей, под статьей. А завтра продолжение.
