Имбирь или “белый корень”, как его называют в народе, имеет приятный и пряный аромат, жгучий, сладковато-острый вкус.
Где растет
Где же растет этот многолетник? Выращивают его в странах Южной Азии (на Ямайке, в Китае, Австралии, Индии, на Барбадосе, в Западной Африке, Индонезии).
Используют в пищу именно корневище растения. Оно несколько выпуклое, мясистое, неправильной формы, разделенное на многочисленные пальчаторазделенные кусочки. Также найти можно переработанный пакетированный имбирь в высушенном виде – представляет собой желтоватый порошок.
Польза имбиря неописуема. Использовали пряность еще в Средние века и не просто для остроты вкуса, а в лечебных целях.
Состав
Растение содержит в себе целый комплекс полезных элементов. Именно они делают имбирь ценным лекарством.
В “белом корне” есть:
- эфирные масла;
- незаменимые кислоты;
- витамины (группа В, К, Е, аскорбиновую кислоту);
- минералы (кальций, алюминий, хром, калий, фосфор, марганец, железо, германий).
Еще присутствуют вещества в виде бисаболена, камфена, цитраля, цинеола, борнеола, линалоола. Кстати, в 100 г продукта, всего 80 калорий.
Жгучим делает имбирь гингерол (именно это вещество способствует снижению веса).
Лечебные свойства
Имбирь очень полезен для организма человека. Его можно использовать в виде:
- противовоспалительного,
- обезболивающего,
- спазмолитического,
- антибактериального,
- бактерицидного,
- тонизирующего,
- потогонного,
- ветрогонного,
- заживляющего,
- рассасывающего,
- возбуждающего средства.
Какую пользу приносит
Данное пряное растение способно:
- улучшить аппетит;
- помочь при проблемах пищеварения;
- унять кашель и боль в горле при простуде;
- понизить АД;
- улучшить мозговое кровообращение;
- укрепить сосудистые стенки;
- устранить гельминтоз, метеоризм, колики;
- понизить уровень плохого холестерина;
- купировать аллергию;
- помочь при подагре;
- снять боли и усталость;
- убрать отечность;
- улучшить память;
- освежить дыхание.
Имбирь рекомендован для женщин и для мужчин, у которых есть проблемы в сексуальном плане и просто служит профилактикой заболеваний репродуктивной сферы.
Мужчинам
Мужскому полу пряность помогает повысить потенцию, избавиться от бесплодия. Она усиливает прилив крови к органам мочеполовой системы, улучшает кровообращение. Препятствует и снижает развитие простатита.
Для организма женщины
Продукт также важен, ведь может избавить от фригидности, вывести токсины и шлаки, ускорить обмен веществ, минимизировать менструальные боли и убрать токсикоз во время беременности. Можно использовать растение для похудения.
Чай с этой добавкой хорош для сердца и сосудов, органов ЖКТ, для крови.
Для легких
Велика польза для легких. Включив этот противовоспалительный, антимикробный продукт в рацион, особенно в холодное время года, можно согреть и защитить органы дыхания, предупредить или унять кашель.
Также пряность очень полезна для иммунитета. Она укрепляет защитные силы организма, насыщает всеми необходимыми элементами.
Для кожи
Не менее значим “белый корень” для кожи лица. Это хороший антиоксидант, который оказывает регенерирующее и омолаживающее воздействие. Заметно улучшает цвет лица и структуру эпидермиса. Уместно вводить его в рацион, особенно дамам после 50.
Также нелишним будет применять наружно. Маски и тоники с имбирем помогут избавиться от угревой сыпи, мелких морщинок, пигментных пятен.
Применение
“Белый корень” можно есть в сыром виде, делать из него отвары, настои, настойки или использовать молотый имбирный порошок. Целесообразно добавлять в чай, салаты, рыбные и мясные блюда. Некоторые употребляют маринованный имбирь, такой можно сделать самостоятельно или купить в специализированном японском или китайском магазине.
Как правильно готовить и есть?
Имеется множество рецептов, которые помогут восстановить иммунитет, предупредить и вылечить различные болезни.
Чай с имбирем
Готовится очень легко. Достаточно просто положить любимую заварку (зеленый чай или черный), добавить измельченный корень растения и залить все кипятком. Оставить настаиваться. Не запрещено что-то класть дополнительно. К примеру, лимон, имбирь и мед, хороши во время простудных заболеваний.
Отвар
Следует положить в 300 мл воды 50 г очищенного и порезанного имбиря. Варить на медленном огне под плотно закрытой крышкой 15 минут. Пить охлажденным до или после еды по 50-70 мл.
Ванночка
Проварить в течении 10-15 минут 5-6 ложек имбирного порошка в 1.5 л воды. После вылить отвар в ванную или миску. Пребывание в таком составе поможет убрать суставные и менструальные боли, сделает кожные покровы эластичными и чистыми, уберет усталость и расслабит.
Компрессы
Смочить марлю или полотенце в имбирном отваре и приложить на больное место, держать 30-40 минут под пленкой. Так можно уменьшить боли при артрите, миозите, радикулите, остеохондрозе. Также можно прикладывать тертую массу свежего корня или разведенную водой кашицу порошкового имбиря.
Жевание сырым
При зубной боли или для освежения полости рта, рекомендуют просто класть кусочек корневища в рот и тщательно пережевывать его.
Имбирь, как средство для нормализации веса
Как употреблять пряность для похудения? Тут есть несколько вариантов. Можно ежедневно пить чай с лимоном, медом и имбирем или просто класть пряность в блюда. Она способствует расщеплению жиров, нормализует метаболизм, выводит шлаки и токсины из организма.
Если хочется некой изюминки, тогда можно попробовать приготовить вкусные и полезные напитки с добавлением иных ингредиентов.
Куркума с имбирем
Неплохое средство, способствующее быстрому сжиганию калорий – чай с куркумой и имбирем. Этот напиток и для здоровья просто находка – оказывает детоксицирующее и противовоспалительное действие, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение.
Понадобится:
- 1 ч. л. куркумы;
- 3-4 кусочка имбиря;
- долька лимона;
- 350 мл воды.
Приготовление:
- Куркуму и имбирь залить водой.
- Довести до кипения.
- Варить 5 минут.
- После остывания выдавить сок лимона, можно добавить мед.
Цикорий с корицей и имбирем
Всем, кто хочет взбодриться, но имеет склонность к гипертонии, рекомендовано пить цикорий. Напиток содержит в себе много витаминов, обогащает полезной микрофлорой кишечник, помогает регулировать сахар.
А если дополнить его изумительными специями, то получится вообще бесценный напиток. Отличный вариант для тех, кто желает утолить голод и сжечь лишний жир.
Понадобится:
- 1 ч. л. цикория;
- щепотка корицы;
- кусочек имбиря;
- 250 мл воды;
- 2 дольки лимона;
- мед (по вкусу).
Приготовление:
- Закипятить воду.
- Положить имбирь и корицу, настаивать 10 минут.
- Добавить цикорий, лимон и размешать.
- После остывания ввести мед.
Имбирь действительно очень ценный продукт, который кардинально меняет вкус блюд и помогает восстановить здоровье в любом возрасте. Чтобы не навредить, стоит учитывать ряд нюансов, употреблять пряность в пределах нормы.
Противопоказания и вред
Полезен имбирь только при отсутствии противопоказаний и если употреблять пряность в меру. Может навредить людям, у которых:
- повышена температура тела;
- гипотония;
- кровотечение;
- язвы;
- геморрой;
- гастрит;
- гепатит;
- энтероколит или колит.
Так как пряность разжижает кровь, то она может быть опасна при наличии кровотечений и для беременных (исключение 1 триместр, при отсутствии патологий, если цель применения устранение токсикоза).
Так как она сильно снижает давление, может быть опасна для гипотоников.
А острота, присущая пряности, оказывает раздражающее воздействие на все слизистые, поэтому не стоит употреблять во время обострившихся заболеваний органов ЖКТ и печени.
