Сладковато-пряная специя корица, в виде коричневого сухого порошка, тонких пластов или скрученная в трубочки покоряет своим ароматом. Ее добывают из коры вечнозеленого дерева (цейлонского коричника), относящегося к семейству лавровых.
Растет растение преимущественно в странах с тропическими климатическими условиями (в Китае, Шри-Ланке, Индии, Индонезии, Малайзии).
Приобрести данную пищевую добавку можно в любом продуктовом магазине. Она делает более насыщенным аромат и вкус различных блюд, но это ведь далеко не весь спектр всех возможностей и преимуществ пряности.
Полезные свойства корицы известны были еще испокон веков. С ее помощью можно привести в порядок кожу, волосы, нервную систему и внутренние органы. Все это благодаря богатому составу.
Состав корицы
В специи собран целый арсенал необходимых для организма человека веществ. Основными являются антиоксиданты – коричневый альдегид и проантоцианидины, которые оказывают мощное противовоспалительное действие.
Еще в пряности много:
- Дубильных веществ.
- Эфирных масел.
- Клетчатки.
- Пищевых волокон.
- Незаменимых аминокислот (лейцин, валин, аргинин, гистидин, изолейцин и др.).
- Насыщенных жирных кислот (миристиновая, каприновая, маргариновая, лауриновая, пальмитиновая, стеариновая).
- Полиненасыщенных жирны кислот (омега-6, омега-3).
- Мононенасыщенных жирных кислот (пальмитолеиновая, омега-9).
- Различных витаминов (А, В1, В2, В6, В4, В5, С, Е, РР, К, ликопин, бета-каротин и альфа, бетаин, лютеин).
- Минералов (марганец, железо, кальций, натрий, фосфор, магний, цинк, селен).
Всего 247 калорий содержится в 100 г продукта, а в 1 чайной ложке специи – 6 ккал.
Польза пряности
Полезные свойства корицы порой удивляют. Чтобы поправить свое здоровье, достаточно всего лишь добавлять немного пряности себе в еду. Если говорить в общем, то коричневая приправа способна:
- поднять настроение и убрать депрессию;
- улучшить память;
- ускорить обмен веществ;
- нормализовать уровень сахара в крови при сахарном диабете;
- положительно сказаться на аппетите;
- оказать антибактериальный, антисептический и противогрибковый эффект;
- предупредить тромбоз;
- улучшить работу желчевыводящих путей и печени;
- активизировать мозговую деятельность;
- успокоить нервную систему;
- купировать болевой синдром;
- понизить температуру;
- поднять иммунитет;
- очистить организм от токсинов и шлаков;
- вывести лишнюю жидкость;
- спровоцировать выделение желудочного сока;
Доказано, что при помощи корицы, можно избавиться от язв, проблем, связанных с органами пищеварения, мочекаменной болезни, катаракты. Пряность повышает работоспособность, реакцию, помогает быстрее вылечиться от респираторных заболеваний и усиливает концентрацию внимания.
Польза для женского пола
Нельзя не сказать, что корица особенно полезна для женщин. Она помогает бороться с предменструальным синдромом, успокаивает нервы и минимизирует боли. Защищает организм от инфекций и делает слабый пол более привлекательным для сильного.
Польза для мужского здоровья
Для мужчин специя не менее важна. Те, кто употребляет корицу отмечают у себя хороший иммунитет, быстрое восстановление сил и крепкое мужское здоровье. При помощи специи можно повысить потенцию, быстрее вылечить болезни предстательной железы.
Применение корицы
Как уже стало понятно, пряность используется повсеместно и в разных целях – в медицине, кулинарии, косметологии. В последнее время женщины также используют палочки корицы для похудения.
Кулинария
Наиболее распространена, конечно же, молотая корица в области кулинарии. Она придает блюдам нежный, сладковато-острый вкус и особую пикантность.
Класть специю можно в:
- выпечку;
- варенье;
- салаты;
- мясо;
- рыбу;
- маринады;
- морсы;
- супы.
Корица придает всему невероятный вкус и притягательный аромат.
Медицина
В медицинских целях можно использовать не только сухой коричный порошок, но и отвары, настои и настойки.
- Можно добавлять специю в чай и пить его во время простуды или просто с профилактической целью.
- Хорошо помогает отвар при заболеваниях горла, при кашле. Препятствует возникновению инфаркта, инсульта.
Косметология
Коричный порошок богат витаминами, а поэтому просто незаменим в уходе за кожей и волосами.
Пряность целесообразно добавлять в маски или шампуни. Это хорошо для волос и кожи головы. Локоны становятся блестящими и здоровыми.
Многие крема также содержат в своем составе корицу, ведь она разглаживает мелкие морщинки, обладает освежающим и тонизирующим действием, оживляет и омолаживает сухие или увядающие кожные покровы.
Использование специи для похудения
Есть несколько рецептов, благодаря которым можно с легкостью сбросить лишние килограммы.
Чай из имбиря, корицы, куркумы с медом
Данный набор ускоряет обмен веществ, выводит токсины, способствует быстрому перевариванию пищи и сжиганию калорий.
Ингредиенты:
- 250 мл воды;
- 1 ч. л. имбиря;
- 1ч. л. – корицы;
- 1ч. л. куркумы;
- 1 ч. л. меда;
- 2 дольки лимона.
Как приготовить:
- Поставить воду на плиту, закипятить.
- Добавить имбирь, куркуму, корицу.
- Оставить настаиваться на четверть часа.
- Остудить.
- Добавить лимонный сок с медом.
Чай с гвоздикой
Чай с корицей, медом и гвоздикой будет действовать как легкое слабительное, улучшит пищеварение, взбодрит и улучшит настроение.
Ингредиенты:
- палочка корицы;
- 1 ст. л. гвоздики;
- 10 г любого чая;
- 1 ч. л. меда.
Как приготовить:
- Залить крутым кипятком корицу, гвоздику и заварку.
- Оставить настаиваться.
- После остывания добавить мед.
Жиросжигающий напиток
Можно сделать смузи из мяты, петрушки, имбиря, корицы и лимона. Этот коктейль приглушит аппетит, расщепит жировые клетки, усилит выработку желудочного сока, выведет лишнюю жидкость из организма.
Ингредиенты:
- ½ ч. л. тертого имбиря;
- половина лимона;
- пучок петрушки;
- 3 веточки мяты;
- 10 мл воды;
- щепотка корицы;
- 1 огурец.
Как приготовить:
- Смешать все ингредиенты.
- Разместить в чаше блендера.
- Перемолоть до однородности.
Как принимать коктейль? Желательно утром или вечером, непосредственно до приема пищи.
Возможный вред
У пряности есть и вредные свойства, особенно, если употреблять ее в большом количестве. Нерациональное использование может привести к:
- сокращению матки, выкидышу;
- кровотечению, так как разжижается кровь;
- головным болям, головокружениям;
- повышению артериального давления;
- отеку слизистых;
- перевозбуждению, бессоннице;
- болям в желудке;
- учащенному сердцебиению.
Важно знать, что за сутки нельзя употреблять свыше 6 г. Большее количество уже будет опасным для организма человека.
Противопоказания
Противопоказана специя людям с:
- низкой свертываемостью крови;
- индивидуальной непереносимостью продукта;
- гипертонией;
- заболеваниями сердечной мышцы;
- обострившимся гастритом и другими заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта.
Также запрещено употреблять корицу детям до 5 лет, беременным и кормящим.
Корица достаточно популярный продукт, но, прежде чем ее употреблять, стоит взвесить все за и против, убедиться в отсутствии противопоказаний, по возможности проконсультироваться с врачом.
